Як

Як зробити ідеальний голландський соус

Як зробити ідеальний голландський соус

Ваші інструменти! Один горщик і чаша, які легко поміщаються всередину, не торкаючись дна. І віночок.

Інгредієнти: лимонний сік, шайенський перець, 4 жовтки (ой, один розбився) і одна паличка розтопленого вершкового масла.

З’єднайте в мисці 4 жовтки та лимонний сік. Енергійно збийте, щоб поєднати.

Додайте трохи води у свій казан і дайте йому закипіти. Я пропоную довести до кипіння, а потім зменшити тепло. Якщо спека буде високою, ви будете робити яєчню. Тож тримайте його низьким.

Помістіть миску з маслом / лимоном поверх каструлі ТІМЛЕННЯ. Збийте розтоплене масло. НЕ ПРИПИНАЙТЕ ВИСИЛАННЯ! Або це перетвориться на яєчню.

Після змішування ... зніміть з вогню, але продовжуйте збивати! Додайте перець шайенський і бризок окропу. Це дозволить розріджити суміш, а також надати їй чудовий жовтий колір.

Подавати в гарячому вигляді! Для яєць-пашот, спаржі на грилі, артишоку тощо можливостей немає


Перегляньте відео: Голландський соус Голландский соус (Грудень 2021).