Як

Як приготувати приголомшливу свинину та підливу вартістю менше 10 баксів.

Як приготувати приголомшливу свинину та підливу вартістю менше 10 баксів.

Якась гарненька свинина!

Я використав 3-кілограмову бостонську смажену внизу (спереду), яку придбав у продажу за 2,26 долара! Плюс пара випадкових дешевих відбивних, які я мав у морозильній камері. Приправте м’ясо з обох сторін сіллю, перцем, шавлією та оливковою олією

Смажте м’ясо на 425 близько години. Після приготування видаліть хрустку шкіру або товсті жирові капелюшки, які можуть бути на м’ясі, і викиньте.

Зішкребте всі коричневі шматочки зі сковороди і вилийте їх разом із будь-якою олією та кулінарними соками у посуд. Поставте в холодильник, поки ви продовжуєте страву.

Покладіть м’ясо в чавунну каструлю. Якщо у вас немає чавуну, підійде великий горщик для супу, лише будьте обережні, щоб нічого не липнуло і не пригоріло.

Подрібніть цибулю середнього розміру і подрібніть 3-4 зубчики часнику.

Додайте до каструлі цибулю, часник, 3 склянки курячого бульйону та вустерширський соус. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до кипіння (номер 2 або 3). Накрийте кришкою і варіть дві години, перевертаючи м’ясо після першої години.

Акуратно вийміть м’ясо з кулінарної рідини і викладіть у посуд. Намагайтеся не розбивати м’ясо. Налийте варильну рідину в жировідділювач з ситечком, щоб зловити цибулю, часник та будь-які пухкі шматки м’яса

М’ясо залити процідженою цибулею і часником з рідини.

Поставте варильну рідину в холодильник і дайте сидіти, поки жир не відокремиться. Іноді я кладу все, включаючи м’ясо, у холодильник, залишаю це на ніч і закінчую страву наступного дня.

Коли жир застигне, це буде виглядати так ....

І це....

Зішкрібте 3 столові ложки свинячого жиру, а решту викиньте

Розтопіть жир на середньому рівні (номер 6-7) у великій каструлі з соусом

Додати борошно. Тут я використовував універсальне безглютенове борошно, щоб блюдо було повністю безглютеновим. Перемішайте і варіть близько 5 хвилин

Далі додайте всю варильну рідину і перемішайте

Потім додайте смачні соскоби з каструлі

Перемішайте і доведіть до кипіння

Коли закипить, додайте 1 склянку води і розмішайте. Поверніть до кипіння, а потім додайте свинину з цибулею. Я вилив половину соусу в посуд і зарезервував половину свинини на вечерю наступного дня!

Перемішайте свинину, зменште вогонь до тих пір, поки підлива м’яко не з’явиться, і варіть, поки свинина не нагріється

Минуло 15 хвилин, а свинина зігріта і готова до плити.

Подавайте з улюбленими сторонами. Я зробив зелень димчастого комірця на південному стилі (див. Мою останню інструкцію) та вершкову пюре. Насолоджуйтесь найкращою смаженою свининою за всю історію!


Перегляньте відео: Подлива из свинины по маминому рецепту (Січень 2022).